Мексиканский стручковый перец (Capsicum annum) - однолетнее травянистое растение семейства пасленовых.

 Родина - Центральная Америка. В последнее время выведено много форм и сортов с очень хорошей и разнообразной окраской плодов.

За рубежом декоративный перец выращивают в горшках и на срез. Из ветвей с яркими плодами разнообразной окраски составляют букеты, которые продают в магазинах.

Листья у этого растения мелкие, простые, темно-зеленого цвета. Цветки двуполые, самоопыляющиеся, напоминают белую звездочку диаметром 1-3 см. Плоды по внешнему виду очень разнообразны: длинные, слегка изогнутые, круглые, грушевидные, конические, у одних сортов висячие, у других подняты вверх. Недозрелые темно-зеленые, реже беловатые, спелые конечно красные или вишневые, бывают желтые, оранжевые и почти черные. В каждом плоде: 30-50 круглых, плоских семян желтого цвета.

Вегетационный период декоративного перца при благоприятных условиях, с зимним досвечиванием, длится почти непрерывно в течение всего года. Растение украшают одновременно цветки и плоды. Плоды собирают по мере созревания. Запах слабый, а вкус острожгучий благодаря значительному количеству калоида - капсаицина.

Декоративный перец можно выращивать не только в теплицах, но и в комнатных условиях.

Семена, собранные осенью, лучше высевать в конце февраля или в начале марта.

К почве перец не требователен - растет и хорошо развивается в обычной огородной земле. Однако лучше использовать смесь из лиственной, торфяной, перегнойной земли и промытого речного песка (2:2:2:1), просеяв ее перед этим через редкое сито. Главное - физические свойства землесмеси: хорошая рыхлость, достаточное легкость, влаго- и воздухопроницаемость.

Семена перед посевом протравливают, выдерживая З часа в растворе марганцовокислого калия темно-розового цвета.

Посевные ящики могут быть деревянные, металлические, пластмассовые. Металлические следует регулярно красить масляной краской, а перед посевом тщательно вымывать от остатков земли. Деревянные ящики обмазывают изнутри известковым раствором или обрабатывают из лейки или опрыскивают 5%-ным раствором медного купороса. Если высевают много семян, можно использовать грунтовые стеллажи. Особенно удобны стеллажи с дном из металлической сетки, покрытые стеклотканью. У них хороший тепло-и воздухообмен. Стеклоткань легко пропускает воду.

Высеянные семена посыпают тонким слоем мелко просеянной земли и обильно поливают. Всходы при температуре 18-20С появляются через 12-15 дней. Сначала они согнутые, желтоватые, а через день-два выпрямляются, зеленеют, листья выравниваются горизонтально. Поливать нужно регулярно, избегая как переувлажнение, так и пересыхания почвы.

Сеянцы пикируют через 1-1,5 месяца после посева по схеме 6х6 см. Позже растения высаживают в горшки диаметром 12-14 см с землесмесью такого же состава, но добавляют небольшое количество полного минерального удобрения - около 1 кг на 1 м3 грунта. На дне горшка укладывают дренаж из керамических черепков и слоя песка. После посадки обязательно поливают, чтобы промокла вся земля.

Во время роста наряду с регулярным поливом и опрыскиванием нужна хорошая вентиляция оранжерей, много света. Когда растения достигают высоты 10-15 см, прищипывают верхушку, чтобы растения лучше кустились. Для формирования более роскошного куста прищипывание можно повторить.

Дальнейший уход заключается в регулярном поливе, рассадке растений, потому что в густых посевах они быстро вытягиваются, стебли становятся тонкими, качество и производительность резко ухудшаются. Перец светолюбив, в домашних условиях для него подходят окна выходящие на юг.

Декоративный перец растет быстро, развивает большую корневую систему. Его следует обязательно подкармливать 2-3 раза в месяц 0,3%-ным раствором питательных веществ. Сначала должны преобладать азотные удобрения, затем соотношение азота, фосфора и калия должно быть одинаковым, а в дальнейшем постепенно увеличивают дозу фосфора и калия до времени созревания плодов. Кроме минеральных удобрений, можно вносить и органические, например, настой куриного помета (1:20), который процеживают через марлю и, если нужно, разбавляют водой до светло-зеленого цвета, потому крепким раствором можно обжечь корни.

Осенью интервал между подкормками увеличивают. Зимой поливают только водой так, чтобы не пересохла земля.

При высоком уровне агротехники и соблюдения температурного и водного режимов растения не нуждаются в защите от заболеваний и вредителей. Больные растения нужно вырывать и сжигать, рассаду - выбраковывать. Чаще сеянцы и пикированная рассада могут поражаться грибковыми болезнями, главным образом черной ножкой, когда чернеет и смягчается корневая система. Причины - загущенные насаждения, плотная земля, нерегулярный полив, плохое проветривание

Рекомендуем поливать субстрат перед: посевом суспензией ТМТД 0,5%, а во время появления всходов - повторно фундазолом 0,2%.

Во время вегетации на растениях могут заселяться вредители - тля, белокрылка. В случае необходимости следует опрыскивать карбофосом - 0,25%, тапстаром - 0,5%, аров - 0,5%.

Если посеять перец в марте, цветение начинается с середины июля. Плоды хорошо завязываются и без искусственного опыления, появляясь на растениях уже в августе. Они разной формы и окраски, очень оригинальные, каждый сорт, каждая разновидность имеет свои особенности, свою форму и цвет.

У большинства сортов недозрелые плоды - зеленые, окраска меняется по мере созревания. У ряда сортов и недозрелые плоды имеют декоративный вид, они белые, синие, поэтому кусты задолго до полного созревания плодов очень привлекательны. Созревают плоды с октября по ноябрь.

Сорта комнатного перца

Блау

Гельб

Рот

Желтый турецкий

Красный с круглыми плодами

Красный с удлиненными плодами

Высокий крупно-стручковый красный и желтый

Плоды перца декоративного - капсикума - съедобные, их используют для приготовления различных приправ.